Fiche métier : Artisan coutelier, un métier pas comme les autres…

Aujourd’hui, la France connait un fort engouement pour la coutellerie haut de gamme et de qualité ! Nous allons donc vous présenter en quoi consiste réellement se métier dont on parle peu…

En quoi consiste ce métier ?
L’artisan coutelier a pour métier de confectionner des articles tranchants (comme des couverts de table, des rasoirs, lames, ciseaux, outils de manucures/pédicures, de l’outillage, des instruments de chirurgies, des armes…)
C’est un métier qui se fait vieillissant et qui aura donc besoin d’une relève d’ici peu, cependant pour cela quelques qualités sont fortement recommandées:

  • faire preuve de précision,
  • être vigilant,
  • être rigoureux dans son travail,
  • posséder une habilité manuelle,
  • avoir une bonne imagination,
  • et surtout être un passionné !

Il existe différents secteurs dans la coutellerie; la coutellerie de table, la coutellerie professionnelle (métier de la bouche), coutellerie fermante (couteaux pliants de poche) et la coutellerie d’art (armes comme les épées ou sabres).
Quels sont les étapes de fabrication ?

  1. Dessiner un croquis,
  2. Réaliser un gabarit de celui-ci,
  3. Découper son double sur une barre de métal,
  4. Utiliser un traitement thermique pour durcir la lame et monter la lame sur le manche choisit,
  5. Puis tout assembler, souder etc…

Pour réaliser votre rêve et devenir un excellent coutelier il vous suffit de suivre une de ces formations :

  •  CAP intruments coupant et de chirurgie (en 2 ans),
  •  BM coutelier réparateur,
  •  BMS fabrication.

Author: Cassandra

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